99 - objets ménagers - Froid - Histoire/1q

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Hier et aujourd'hui

Différentes manières de conserver les aliments

Consulte les textes "liés" ci-dessous; ils pourraient t'aider !
-	Une petite histoire du froid
-	La glacière de Fisenne (Belgique)
-	A propos des glacières naturelles du Jura

1.	Voici une liste d'aliments. Parmi ceux-ci, quels étaient ceux que consommaient
-	le blé (en grains), des fruits, de l'huile, du jus de fruits, du vin, du beurre, de la crème glacée, du poisson, de la viande,
	les chasseurs de rennes du Paléolithique (environ 12'000 ans avant J.-C.) ? ................................................................................................................................................
	les hommes de l'Helvétie romaine (environ 150 après J.-C.) ? ................................................................................................................................................
	les hommes d'aujourd'hui ? ................................................................................................................................................

2. Comment conservait (conserve-t) -on le plus longtemps possible ces aliments (cf. 1.) ?

	Types d'aliments (à choisir dans les listes ci-dessus)
Moyens de conservation	au Paléolithique	à l'époque de l'Helvétie romaine	d'aujourd'hui
Entreposage au sec (grenier, paquets)	............................. ............................	............................. ............................	............................. ............................
Entreposage au frais (plus de 5 degrés)	............................. ............................	............................. ............................	............................. ............................
Entreposage au froid (réfrigération, congélation)	............................. ............................	............................. ............................	............................. ............................
Fumage, séchage	............................. ............................	............................. ............................	............................. ............................
Salage, épices	------	poisson, viande	poisson, viande
Mise en conserve (en bouteille, en boîte)	............................. ............................	............................. ............................	............................. ............................